Detergente líquido para roupas feito em casa

Com o preço do sabão em pó lá nas alturas, faz todo sentido poupar preparando o seu próprio detergente. Mas não é só o preço que me incomoda no sabão em pó. O fato é que muitos sabões em pó contém fosfatos em sua composição. E daí? Bem, fosfatos são alimento para plantas. Quando a água da lavagem da roupa é descartada no sistema de esgoto, eventualmente chegando aos rios e lagos, todo aquele fosfato favorece o crescimento de algumas algas e plantas aquáticas, que vão consumir mais oxigênio da água, desta forma ameaçando e até matando outras espécies como peixes e crustáceos. Esse processo é chamado de eutrofização.

Já para as pessoas que possuem fossa séptica, o que pode estar acontecendo é uma salinização dos solos. Quando se utiliza mais sabão e detergente do que os microorganismos conseguem degradar, ocorre uma deposição de sódio, que provoca enfraquecimento e destruição do solo.

Seja qual for o sistema utilizado, há um limite para a biodegrabilidade dos ingredientes de sabões e detergentes. E é neste sentido que as opções caseiras são mais 'amigas' do planeta.

É necessário também reconsiderar a frequência de lavagens tanto de roupas quanto do próprio corpo. O brasileiro é reconhecido pelo asseio com o próprio corpo, tomando até três banhos por dia, dependendo da estação e da região aonde reside. Mas será que é necessário usar xampú em cada um destes banhos, e fazer toda aquela espuma? Eu não tenho dúvidas de que os primeiros índios a terem contato com os colonizadores portugueses sentiram-se nauseados pelo mau cheiro dos europeus, mas os índios não usavam sabão. Os banhos eram em rios, lagos e mar. Sem sabão.
Vamos à receita então!

Ingredientes:

• 1 barra de sabão puro ralado
• 1 1/2 xícara de bicarbonato de sódio
• 1 xícara de flocos de sabão puro (sem corantes ou perfume)
  
• Óleos essenciais de lavanda, laranja ou o seu favorito (opcional)

Modo de preparo:

1. Em uma panela grande, em fogo médio-alto, aqueça 1 litro de água com o sabão puro ralado, mexendo constantemente até que esteja totalmente derretido. Não deixe a mistura ferver
2. Tire do fogo e adicione os outros ingredientes mexendo vigorasamente com uma colher de pau até que esteja completamente dissolvido
3. Transfira o conteúdo para uma balde médio e adicione lentamente 3 litros de água mexendo sempre Para permitir que o sabão engrosse, deixe neste balde por 24 horas antes de usar. Depois deste período, se preferir, pode-se usar um funil para colocar em garrafas de refrigerante usadas 
4. Utilize de 1/4 a 1/2 xícara de detergente por lavagem, dependendo da quantidade de roupas 

Observações:

a. Este sabão não faz a mesma quantidade de espuma que as marcas tradicionais. Isto não afeta a capacidade de limpeza.
b. Se tiver dificuldade em encontrar flocos de sabão puro na sua cidade, use a mesma quantidade de sabão puro ralado.
c. Esta receita pode ser usada em máquinas de lavar sem problemas, desde que as instruções de preparo sejam seguidas.

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Barrinhas de energia com granola

Nada melhor do que um docinho no meio da manhã ou da tarde. E que tal preparar um docinho que é saudável, tem todos os benefícios das fibras, proteínas e dá muita energia? Barras de energia com granola são super fáceis de fazer e saem bem mais barato do que as compradas no supermercado. Os ingredientes podem ser variados de acordo com o gosto pessoal ou com os ingredientes que estão à disposição.

Essa receita, que é totalmente vegan, pede por um substituto de ovo. O ingrediente usado para fazer esse substituto de ovo é a linhaça. Esse substituto de ovo pode ser usado em qualquer receita que pede por ovos, especialmente bolos, pães e panquecas. 3 colheres de sopa de ovos de linhaça equivalem a 1 ovo.

Ovos de linhaça
1/3 xícara de semente de linhaça
1 xícara de água
Em um liquidificador ou multiprocessador, faça uma farinha de linhaça bem fina. Acrescente a água lentamente com o liquidificador ligado. Misture até que se pareça com um milkshake grosso. Transfira para um recipiente com tampa e coloque na geladeira (dura de 3 a 6 dias). Se preferir, passe a mistura por uma peneira para tirar as sementes. Essa quantidade rende o equivalente a 6 ovos.

Ingredientes:

• 1 xícara de granola
• 1 xícara de côco ralado
• 1 xícara de aveia em flocos
• 1 xícara de farinha
• 3/4 colher de chá de fermento químico
• 1/2 colher de chá de sal
• 1/2 xícara de açúcar mascavo
• 1/2 xícara de uva-passa
• 3 colheres de sopa de ovo de linhaça (equivalente a 1 ovo)
• 1/2 xícara de óleo
• 2 colheres de sopa de gergelim

Modo de fazer:

1. Pré-aqueça o forno a 180ºC
2. Em uma bacia ou tigela grande, misture a granola, côco, aveia, farinha, fermento e sal. Junte o açúcar, passas, ovo de linhaça e óleo
3. Misture bem até que tudo esteja coberto pelo óleo
4. Espalhe a mistura em uma forma e com uma colher, amasse bem deixando bem compacto e com uma altura de 1 a 2 cm
5. Salpique com as sementes de gergelim
6. Asse por 18 a 20 minutos

Substituições:
Para o óleo, utilize soja, milho, girassol. Em vez de uva-passa, use banana-passa ou ameixa seca. A farinha pode ser de trigo, arroz, côco e por aí vai.

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Desodorante feito em casa

Dê adeus ao mau-cheiro de forma natural. O mau-cheiro das axilas. Eu não sei se você sabe, mas os desodorantes e antiperspirantes comuns nos supermercados estão cheios de substâncias perigosas à saúde. O pior destes inimigos é o alumínio, principal componente dos antiperspirantes, que é absorvido pela pele causando entupimento dos poros pelos quais o suor deveria sair. Sim, a pessoa para de suar, mas a que custo? É tempo de aceitar os processos biológicos que ocorrem naturalmente no nosso corpo e fazer as pazes com ele.

Há estudos indicando a ligação entre altos níveis de alumínio no corpo e osteoporose, além de estar associado ao Alzheimer e câncer de mama e próstata. Mesmo que não haja comprovação, apenas suspeitas, por que arriscar? Ao contrário de outros metais que possuem importantes funções no nosso organismo, como o magnésio, o cálcio, o sódio e o ferro, o alumínio não possui nenhuma função. E tudo que é absorvido, é acumulado, podendo migrar inclusive para o cérebro.

Os ingredientes utilizados para o desodorante

Essa receita de desodorante que vou dividir com vocês é 100% natural e 100% efetiva, testada em ambientes extremamente quentes. Não vai bloquear o suor, uma vez que não é um antiperspirante, mas vai garantir que não haja mau-cheiro, o que é o que realmente importa.

Ingredientes:

• 1 colher de sopa de manteiga de cacau
• 1 colher de sopa de óleo de côco
• 1 colher de sopa de manteiga de karité
• 1 colher de sopa de cera de abelha 
• 2 1/2 colheres de sopa de araruta ou amido de milho
• 1 colher de sopa de bicarbonato de sódio
• 2 cápsulas de vitamina E
• 15 gotas de óleo essencial de sua preferência

Reaproveitando uma embalagem antiga

Modo de preparo:

1. Derreta a manteiga de cacau, óleo de côco, manteiga de karité e cera de abelha em banho-maria
2. Quando estiver totalmente derretido, retire do fogo e acrescente o amido de milho e o bicarbonato de sódio
3. Mexa até que a mistura esteja com uma consistência bem lisa
4. Adicione a vitamina E e o óleo essencial
5. Coloque o desodorante em uma embalagem limpa, plástico ou vidro 

O produto acabado - agora é só esperar endurecer (cerca de 4 horas)

Procure pelos ingredientes em casas de produtos naturais, farmácias de manipulação, supermercados, ou na internet. A Sabão e Glicerina envia para todo o Brasil.

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Brechó - reciclando roupas e preservando a natureza

Moda é uma coisa super pessoal. Não estou falando da alta costura, que vai de Paris à Milão à Nova Iorque e que muda a cada estação, fazendo com que o sexo feminino especialmente gaste o que não tem para estar na moda. Eu me refiro às peças que mulheres escolhem para fazer parte do seu guarda-roupa, mas que refletem também a sua personalidade e atitude, e vão permanecer no guarda-roupa por várias estações.

Quando as mulheres finalmente atingem este patamar (e algumas nunca alcançarão), e percebem que não precisam usar a última tendência, mas deveriam optar por aquilo que lhes cai bem, novos critérios são usados para a escolha das peças que vão ser adquiridas. Qualidade passa a ser um deles. Versatilidade. Conforto. Impacto na natureza. Pegada ecológica.

E aí é que entra o brechó. Sabe aquele estabelecimento comercial, que fica meio escondido no meio de outras lojas, sem muitas placas ostensivas e longe dos centros comerciais (aluguel caro é para quem tem bastante mark-up)? Pois é, é por aí que se vai encontrá-lo. E que pérolas se acham nestes lugares! Me lembro que na minha adolescência, utilizava muito os brechós para me desfazer de roupas que já não curtia mais, mas não comprava muitas coisas. Já na fase adulta é que fui perceber o valor de um brechó bem guarnecido. Em muitos casos, o refugo de uns é o tesouro de outros.

Mais do que um revendedor de roupas usadas, o brechó exerce uma função que ninguém mais tem. Ofertar a preços acessíveis roupas que de outra maneira estariam indo para o lixo (ou doadas). Sim, porque mulheres ficam cansadas de vestir sempre as mesmas peças, e isto é um fato. Mas ao invés de jogar as peças indesejadas no lixo, por que não lhes dar uma segunda chance? Quem sabe elas vão encontrar uma nova família que vai lhes dar muito amor e carinho.

Peças bem cuidadas podem durar dácadas. O que vai para o brechó não deve ser aquele tênis com o solado totalmente desgastado, já descosturando dos lados e todo encardido. Ninguém vai pagar um centavo por ele. Mas peças que deixaram de servir, ou que estejam em boas condições de uso ainda são as melhores candidatas. Existem várias pessoas que a cada nova peça comprada, se desfazem de uma peça antiga. É uma boa regra.

Economia, preservação da natureza e reciclagem. Motivos não faltam para você visitar o brechó do seu bairro, e com um pouquinho de sorte, encontrar aquele item que você estava procurando há algum tempo. Ou, se não quiser envolver dinheiro, por que não reunir as amigas para um chá e fazer um grande troca-troca de roupas? Cada fim de estação traz grandes oportunidades para limpar o guarda-roupa e continuar sempre na moda. A sua moda.

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Homus ou purê de grão-de-bico à moda árabe

Para aqueles dias de pressa, que se quer preparar algo rapidamente, sem perder em sabor ou qualidade dos ingredientes, esta receita é perfeita. Ou, ela também serve para aqueles dias que os amigos vão visitar, e se quer um tipo de aperitivo em que todos podem compartilhar ao redor da mesa, num papo animado, sem precisar de talheres ou pratos. Basta colocar o homus no centro da mesa e deixar que cada um vá se servindo, com bolachinhas, fatias de pão ou vegetais cortados como cenoura ou brócolis.

Grão-de-bico cozido

A receita leva poucos ingredientes, que quase todos tem nas prateleiras. Comece deixando o grão-de-bico de molho na noite anterior. No dia seguinte, cozinhe na panela de pressão por 20 minutos, contados a partir do momento que a válvula começa a funcionar. Quando abrir a panela, drene a água do cozimento deixando um pouco no fundo (aproximadamente 1/2 xícara).

Homus pronto para consumo

Ingredientes:

• 4 xícaras de grão-de-bico cozido em 1/2 xícara de água do cozimento
• 2 dentes de alho grandes ou 3 pequenos esmagados
• 2 colheres de sopa de tahine (pasta de gergelim)
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva
• Suco de 1/2 limão

Modo de preparo:

1. Coloque todos os ingredientes em um processador, batedeira ou liquidificador
2. Bata até que tudo tenha virado um purê fofo
3. Antes de servir, deixe os sabores se incorporarem por pelo menos 2 horas
4. Sirva em uma tigela regado com azeite de oliva

O homus pode também ser usado para fazer sanduíches, com qualquer tipo de pão, mas cai bem com o pão sírio, por ter uma massa mais fina.

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Licor de cereja

Infusões, tinturas, decocções. Hum. Eu gosto destas palavras. Eu gosto especialmente dos produtos que se obtem a partir destas técnicas de extração. Tudo começa quando há uma determinada erva ou planta com propriedades benéficas para o ser humano, da qual se quer tirar vantagem. Mas qual a melhor maneira de se utilizar das propriedades da tal planta? Nem todas as plantas podem ser consumidas internamente, ou em outros casos, por que tomar um chá, se o problema é na superfície da pele?

Infusões referem-se às propriedades (cor, gosto ou compostos) sendo retiradas através de um meio líquido, como água, álcool ou óleo. Nessa classificação entram o café, o chimarrão e os chás, por exemplo. As tinturas são como as infusões, porém exclusivamente utilizando-se álcool para extrair os benefícios das plantas. E as decocções envolvem a fervura da planta, geralmente a raiz, o tronco ou rizomas, começando pela maceração e daí a fervura.

A imaginação é o limite para o que pode ser usado nestes processos. Quem nunca entrou num boteco, e viu uma cobra toda enrolada dentro de um vidro com cachaça até a borda, ao lado dos ovos em conserva? Eu não faço ideia de quais são as propriedades extraídas da cobra, mas sei que tais infusões eram bem populares até alguns anos atrás. Melhor do que a visão de cobras mortas, é aquela receita de licor de frutas que fica 'pegando gosto' por meses e meses na prateleira de algum familiar que é mais dado a este tipo de experiência. Na casa da minha avó, havia alguns vidros de licor de butiá espalhados pelas prateleiras da sala.

O primeiro licor que eu preparei foi de jabuticaba. Não tenho palavras para descrever a delícia. Depois experimentei com bergamota ou tangerina, e agora cereja. O processo todo leva de quatro a  seis meses, então é bom começar o quanto antes, mas principalmente, ter muita paciência. Seja qual for a fruta escolhida, você vai precisar também de algum tipo de bebida destilada (maior teor alcoólico), como cachaça, rum ou vodca. Não escolha a mais barata, tente fazer um equilíbrio entre qualidade e preço, pois o produto final vai certamente refletir a qualidade dos ingredientes usados. Cerejas não são tão comuns no supermercado e feira, mas vem importadas do Chile.

Ingredientes:

• 500g de cerejas frescas
• 750 ml de cachaça, rum ou vodca
• 1 1/4 xícara de açúcar

Mode de preparo:

1. Em um vidro com tampa, misture as cerejas com o álcool escolhido
2. Deixe a infusão em um local escuro e arejado por um mês
3. Diariamente, ou pelo menos uma vez por semana, chacoalhe o conteúdo do vidro
4. Depois de um mês, coe a mistura em pano de fralda ou algodão
5. Adicione o açúcar ao líquido restante, e descarte as cerejas
6. Diariamente, ou pelo menos uma vez por semana, chacoalhe o conteúdo do vidro, mantido no mesmo local
7. Depois de um mês, filtre a mistura, engarrafando-a
8. Espere pelo menos dois meses até consumir, mas quanto mais deixar melhor, pois os sabores ainda continuam se desenvolvendo

Você pode substituir a cereja por qualquer outra fruta de sua preferência, ou que esteja na época. Se for usar cítricos, no entanto, a parte utilizada é a casca (aproximadamente a casca de 6 frutas), mantendo-se os outos ingredientes. Já se for utilizar frutas como pêssego e nectarina, é melhor cortar em pedaços. Use a sua criatividade e gosto pessoal. Muitos licores vão se beneficiar da adição de especiarias, como cravo, canela, gengibre, baunilha, cardamomo, noz-moscada, etc. Como as especiarias vão estar em infusão, só é preciso uma pequena quantidade. Neste licor de cerejas, eu optei por não utilizar nenhum tempero dado o sabor suave da cereja.

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Movimento dos sem-xampú

Não deixe a Loréal ou a Pantene nos escutar, mas você sabia que é possível lavar o cabelo sem xampú? E eu não estou falando da óbvia substituição por sabonete. Não. Eu estou falando de uma ideia revolucionária na sua simplicidade, e que vai trazer não só economia como liberdade. Bicarbonato de sódio. Para lavar o cabelo! Eu estou sem-xampú há quase três meses, e meu cabelo está com mais brilho, e muito mais natural desde que abandonei o xampú.

A transição, no entanto, foi um pouquinho penosa. O que o xampú tradicional faz é tirar toda a gordura e óleos naturais que o couro cabeludo produz, deixando-o totalmente ressecado. Quando outro método de lavagem é iniciado, há um desequilíbrio na produção desses óleos, e um período de adaptação. Esse período será mais longo quanto mais longo for o cabelo.

Cabelos, um dos maiores sinais de feminilidade

Eu tenho cabelo médio, e no meu caso, demorou aproximadamente um mês até que tudo voltasse ao normal. Nesse um mês, o cabelo simplesmente não ficava bem, tinha um aspecto mais pastoso, tive que usar bastante rabos-de-cavalo. Mas depois que os óleos e gorduras naturais cobriram todo o cabelo, ele voltou a ter balanço e brilho como anteriormente. O fato de eu não ter gastado mais com xampú é um bônus.

A maioria dos xampús disponíveis no mercado contem ingredientes que são ou cancerígenos, ou disruptores endócrinos ou poluentes e nocivos à vida aquática. E por este motivo, pela sua saúde, é que vale a pena experimentar. Antes da invenção do xampú 'moderno', as pessoas deviam limpar os cabelos de alguma maneira. Os índios tem cabelos lindos, e há tribos que nunca se utilizaram de xampú. Então, vamos à receita.

Ingredientes:

• 1 colher de sopa de bicarbonato de sódio
• 1 xícara de água

Modo de preparo e uso:

1. Misture bem antes de usar
2. Molhe o cabelo no banho
3. Com o cabelo molhado, e utilizando uma embalagem com um bico (mesmo tipo de embalagem de maionese e mostarda em lanchonetes), vá espalhando a mistura por todo o couro cabeludo
4. Massageie bem com a ponta dos dedos por toda a cabeça e deixe agir por alguns minutos
5. Enxágue totalmente

Quando se utiliza este tipo de lavagem de cabelo, é importante reequilibrar os níveis de acidez no cabelo, e o melhor condicionador para isso é o vinagre de cidra diluído em água, aplicado no cabelo, evitando as raízes.

Ingredientes:

• 1 colher de chá de vinagre de cidra ou maçã
• 1 xícara de água

A minha experiência com o vinagre de cidra foi boa, mas eu notei que estava deixando o meu cabelo muito ressecado nas pontas. Ainda não encontrei um substituto, por isso estou usando um resto de condicionador convencional que tenho aqui em casa. A procura continua.

Essa ideia é radical demais? Eu prometo que não. Experimente e dê a sua opinião.

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Yoga, um ensaio

Os modismos tem lá o seu valor. Muitas vezes, é por causa de um modismo que a gente ouve falar de algo que nós não ouviríamos de outra maneira. Mas não significa que seremos levada(o)s a consumir algo por causa do modismo. Aí a decisão pode ser por curiosidade, ou porque a tal moda realmente apresenta algo que tem a ver com a nossa personalidade. Foi isto que aconteceu comigo e yoga (pronúncia é i-ô-ga, como já dizia o mestre DeRose), nos idos de 2008. Ou talvez tenha se iniciado lendo as revistas Planeta, pelo menos 10 anos antes, que falavam sobre as diversas linhagens da yoga e suas ramificações. O que aconteceu foi que fui fazer minha primeira aula de Hatha Yoga em 2008, num estilo que havia virado moda, a yoga Bikram.

Eu gostei de uma maneira que nunca havia gostado de um exercício físico. Intimamente eu percebi que era muito mais do que um exercício; era uma experiência mental e espiritual. O maior inimigo a ser vencido em qualquer exercício físico é a mente. É ela que coloca barreiras, e que diz que isso ou aquilo é impossível. O corpo só obedece. O corpo, no entanto, está ali, quer ser levado até o seu limite, paga pra ver até onde ele vai chegar.

As primeiras aulas foram uma luta constante contra as distrações que a mente impunha: ora estava muito quente, ora a cabeça coçava, ou o suor precisava ser secado. Mais comum ainda eram os pensamentos constantes, que se sucediam interminavelmente. O diálogo interno que nunca finda, com listas de afazeres passando pelas ocorrências do dia e pelas pessoas que tiveram significância naquele momento. Meros jogos que a mente criava para que o corpo não fosse bem sucedido. Tudo isto é secundário na prática da yoga. O corpo subjuga a mente e se entrega espontaneamente à fluidez do exercício.

Além de ocupar o meu corpo e a minha mente, eu senti que também meu espírito se ocupava. Mesmo na Hatha Yoga, que é a versão mais física desta filosofia milenar, há uma necessidade de se olhar para dentro, de meditar. E cada vez que se para e se dá espaço à reflexão, o inesperado acontece. É possível que se encontre uma solução para um problema, ou que se toque na criatividade, trazendo-a para o dia-a-dia. É possível também que se tenha uma melhor perspectiva sobre algum assunto em particular. É o melhor momento para criar a sua realidade.

A yoga insiste em que se esteja vivendo o presente. Esquecer o passado e adiar o futuro, focando exclusivamente no presente. Afinal de contas, não existe nehum outro momento exceto este que se está vivendo A-G-O-R-A. O resto são lembranças e suposições. O concreto é este momento em que se pode respirar profundamente e acariciar uma criança ou um animal de estimação. E neste sentido, a yoga ensina a se ter paz de espírito.

De todos os ensinamentos, porém, o que tenho em maior estima é o preparo que a yoga dá contra as adversidades. Durante os exercícios, enquanto se está tentando chegar ao limite, suportando a pose sem distrações, percebe-se a enorme força que todos nós temos. E é esta força interna, de um espírito que não se abala, que vem a sabedoria para enfrentar as adversidades. Nada pode nos abalar. Há sempre uma maneira de superar qualquer desafio. Mais cedo ou mais tarde, a pose vai mudar. Sempre muda.

Pra quem nunca experimentou, fica o convite, e para aqueles que sabem exatamente do que eu estou falando, deixe seus comentários!

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Hambúrguer de soja

Como prometido, estou colocando uma receita para utilizar a okara, aquele farelo de soja que sobra depois que o leite é feito. Se você não viu ainda, aqui está a receita do leite. Neste ponto, a okara ainda está crua, e é importante que seja cozida para ser mais facilmente assimilada pelo organismo. Portanto, o primeiro passo é cozinhar a okara. Junte 3/4 de xícara de água fervente em uma panela em fogo baixo, e deixe a okara cozinhando por pelo menos 20 minutos. Após este tempo, a soja vai estar com a aparência de um creme, quase uma polenta. Deixe secar completamente, mexendo com uma colher ocasionalmente. Quando estiver pronto, desligue o fogo e deixe amornar.

Aqui a okara está cozinhando

Enquanto a okara amorna, é hora de preparar os legumes. A seleção de legumes é bem ampla; simplesmente abra a geladeira e veja que vegetais precisam ser utilizados. Boas opções são a cenoura, o tomate, espinafre, batata doce, abóbora, moranga, ou até batata. Se utilizar um dos últimos quatro legumes, faça um purê e acrescente à okara. Para temperar, boas opções são o coentro, a cebolinha verde, salsa, e manjericão frescos, além do sal e pimenta-do-reino.

Os ingredientes na minha geladeira eram o salsão, cogumelos frescos e um restinho de brócolis

Ingredientes:

• 1 colher de sopa de óleo
• 1 cebola pequena picada
• 1 a 2 xícaras de vegetais e legumes cortados em cubinhos
• 2 xícaras de okara cozida
• 1 xícara de aveia em flocos
• Tempero à gosto

Misturando os vegetais, a okara e a aveia

Modo de preparar:

1. Aqueça o óleo em uma frigideira grande e acrescente a cebola picada
2. Quando a cebola estiver translucente, refogue os vegetais e legumes até que fiquem tenros e tempere à gosto
3. Depois que os vegetais e legumes estiverem cozidos, junte todos os ingredientes em uma tigela e misture bem. Agora é hora de provar para ver se precisa de mais sal, pimenta ou ervas. Ajuste de acordo
4. Deixe descansar por 10 minutos, para que a aveia absorva os líquidos
5. Aqueça o forno a 200ºC
6. Acrescente mais aveia para dar o ponto se necessário
7. Pegue com uma colher ou com as mãos limpas uma quantidade da mistura equivalente à uma tangerina grande
8. Modele na forma de um hambúrguer (disco achatado), com diâmetro de aproximadamente 10cm. Coloque em uma forma previamente untada até que toda a mistura tenha sido usada
9. Coloque a forma com os hambúrgueres para assar por 20 minutos

Prontos para assar

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Dê adeus ao purificador de ar

Eu não sei quando exatamente virou moda usar purificador de ar para desodorizar ambientes. Mas a onda pegou, e o uso do purificador de ar saiu do residencial para todas as esferas da sociedade. Usa-se no local de trabalho, no consultório médico, na escola, na igreja, dentro do carro. Porque os odores que nós geramos são insuportáveis, certo? Precisam ser combatidos com a pletora química que esta disponível nas prateleiras do supermercado.

Um dos problemas com o uso desenfreado dos purificadores de ar ou neutralizador de odores, seja em forma de spray, plug-in ou velas aromáticas, é que eles não funcionam. Eles só mascaram o mau cheiro. Assim como uma bala não elimina o mau-hálito, mas somente da alívio por algum tempo, também o purificador de ar não ataca a raiz do odor. Agora imagine que pra controlar o cheiro ruim, voce fosse pegar compostos químicos que provocam asma, alergias, dor de cabeça, tontura e até cancer. Não faz sentido, né?

Entre os ingredientes tóxicos utilizados na fabricação de purificadores de ar estão os formaldeídos, etanol, fenol, fragrâncias artificiais oriundas do petróleo, álcool benzílico e 1,4 diclorobenzeno.  Há vários estudos que mostram a ligação destes compostos com os problemas de saúde acima citados, e o impacto é ainda maior em crianças. Se você se interessa pelo assunto, e quer saber mais, clique aqui.

A boa notícia é que há alternativas naturais para aromatizar a casa ou qualquer ambiente público. Bem fáceis de fazer, também. Veja abaixo:

• Para absorver cheiros fortes do ambiente como fritura, mofo, etc, nada melhor do que deixar uma xícara com bicarbonato de sódio ou vinagre em local estratégico (opção totalmente retrô; minha avó já deixava bicarbonato dentro da geladeira para evitar mau cheiro)
• Ferva 1 litro de água em fogo baixo com especiarias como cravo, canela, gengibre, alecrim, e mangericão; quanto mais tempo levar a fervura, mais o cheiro gostoso se espalha pelo local
• Ferva 1,5 litro de água em fogo baixo com 2 ou 3 limões cortados em 4 partes por até uma hora
• Faça o seus próprios sachets e pout-pourris com ervas secas (lavanda, camomila, etc) e óleos essenciais
• Tenha plantas em ambientes fechados que contribuem naturalmente para a purificação do ar
• Utilize velas de cera de abelha ou soja com aromas naturais para criar aquele ambiente
• Em uma garrafa spray, dilua 10 gotas do seu óleo essencial (ou mix) preferido em 500 ml de água e borrife quando necessario

O que não falta são opções para perfumar ambientes de forma natural e sem riscos a saúde. E de quebra, ainda sai mais barato.

Fontes:
http://www.naturallifemagazine.com/0810/airfresheners.htm
http://toxipedia.org/display/toxipedia/Air+Fresheners

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Gente bacana - Nuria Gracia Puigarnau

A proposta dessa seção, gente bacana, é apresentar aos leitores do blog algumas pessoas que moram no meu coração e que tem muito a dividir conosco. Para abrir essa seção de convidados especiais, ninguém melhor do que a minha querida amiga Nuria. Ela é espanhola de nascimento, mas já viajou pelo mundo, e numa dessas viagens nos encontramos no Canadá. O que mais me impressionou na personalidade dela foi a sua garra, e ao mesmo tempo um desprendimento do mundo material e fé na sabedoria universal para solucionar qualquer problema. Entre as bandeiras que a ativista Nuria carrega está a proteção aos animais e aos direitos da mulher. A luta é ardua, mas Nuria é uma guerreira, e são pessoas como ela que trilham o caminho para os que vem atrás. Para saber mais, visite a Nuria no seu blog ou página pessoal no Facebook.  Ela foi generosa conosco e dividiu uma receita especial. Confira abaixo!

El Revoltillo Leonor

por Nuria Gracia Puigarnau

Esta es una receta de los recuerdos de mi infancia, de mi abuela Leonor. No tuve la oportunidad de estar mucho con ella, ya que pasó cuando yo era pequeñita, pero siempre recuerdo sus extraordinarios guisos.

Eran esos tiempos donde aprovechaban todo y lo alargaban para poder dar de comer a 11 hijos. Donde lo que ahora conocemos como ecología y reciclaje era ‘el pan nuestro de cada día’.

Que graciosa me resulta esta moda, como novedad... por ello no puedo dejar de insistir la parte que ha de volver al ‘origen’.

En fin, es una receta muy nutritiva sencilla y que se prepara en poco tiempo, pero creedme está deliciosa!!!

Ingredientes para 4 personas:

• 300 gr de tomate (o en su defecto un bote de tomate natural)
• 4 huevos
• sal
• aceite

Preparación (aprox. 30 min):

1. Se rallan los tomates (o se abre el bote y se tritura)
2. En una sartén ponemos un poco de aceite y tiramos el tomate
3. Dejamos cocer a fuego lento, añadiendo una pizca de sal
4. Al cabo de unos 10 (máx 20 minutos, según nos guste el tomate más o menos hecho), tiramos los huevos y los vamos revolviendo con un tenedor de madera
5. Nada unos 2 minutos, sencillamente mirando que vayan cuajando
6. Lo ideal un punto crudo, pero lo mismo si te gusta más hecho lo tienes más rato

Servir:

La tradición es comerlo con pan, sin cuchillo ni tenedor, el propio pan hace de cuchara...

Así que elegid un buen pan.

Lo podéis poner de aperitivo, segundo plato... en la cena es ideal

Y lo mejor, si hay niños, les encanta!!

Evidentemente puedes luego jugar y poner tu toque.. alquimia!!

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Vida sem plástico

Olhe ao seu redor. Agora identifique na paisagem produtos que contem plástico na sua fabricação. A lista é grande e quanto mais você olha, mais ela aumenta. O computador, a mesa, a cadeira em que você está sentado(a), pequenos objetos como canetas, lapiseiras, fita adesiva, garrafa de água, telefone, a moldura do quadro, a lixeira, o saco plástico dentro da lixeira, e por aí vai.

Agora imagine se a partir de hoje, você nao fosse mais comprar nada novo que possui plástico na sua composição ou na sua embalagem. !!! Uau. Primeiro, é até difícil conceber essa ideia. Isso quer dizer nunca mais comprar escova de dentes? E depiladores descartáveis? Nunca mais comprar sorvete no supermercado? Calma, não deixe o pânico tomar conta. Só mais um exercício mental e eu chego ao ponto. Você já deve ter assistido filmes e produções de época que mostram como era a vida no passado. Pois então, imagine como a sua avó fazia para lavar o cabelo. Nada de xampú e condicionador em embalagem plástica, não. Sabão em barra. Se você for da minha geração ou anterior, vai lembrar que o mundo nao era tão 'plasticizado' até os anos 80. Que as compras do supermercado vinham em sacos de papel. Que o açougueiro cortava a carne e embalava em papel ou jornal. Enfim, o consumo de plástico era muito menor.

Foto: Chris Jordan

O plástico que é um subproduto do petróleo, leva até 500 anos para se decompor. Esse é o problema em utilizar tanto plástico na nossa vida: o lixo criado por produtos e embalagens descartadas vai continuar poluindo por muito tempo. Sem contar os efeitos nocivos nas cadeias alimentares de inúmeros animais que confundem objetos plásticos com comida, ou a interferência no habitat de muitos outros. Em ambos os casos, os efeitos são fatais.

Algumas pessoas tiveram a ideia e a coragem de dizer não ao plástico. Algumas fizeram isto por uma semana, outras assimilaram isto como um estilo de vida. Na verdade, não é tão difícil quanto parece e não é preciso cortar radicalmente todo o plástico a sua volta. Ao contrário, comece devagar, e confortavelmente, substituindo o plástico por outros materiais mais sustentáveis. Procure sempre por opcões duráveis e de qualidade, mesmo que às vezes custe um pouco mais, pois no longo prazo, você não vai ter que comprar o mesmo produto várias vezes.

Os hábitos mais fáceis de adotar são as sacolas de supermercado de tecido ou outro material renovável, que devem sempre estar ao seu alcance, por exemplo, dentro da bolsa ou do carro. Outra substituição que não traz muita dor é carregar a sua própria caneca. Ao invés de tomar suco de cana no copo descartável, peça pro moço encher a caneca que você trouxe. Mesma coisa na empresa. Se você carrega o seu almoço, tenha sempre uma colher, garfo e faca à mão, ao invés de usar descartáveis. E se abstenha dos canudos plásticos. Ah, quase ia esquecendo, passe menos vezes pela seção de salgadinhos e chips, para evitar a tentação de levar pra casa.

Para cortar o plástico ainda mais, você vai precisar fazer algumas coisas na cozinha. Coisas de comer. O pão, por exemplo. Se for comprado pronto, vem em uma embalagem plástica 90% das vezes, mas se você fizer o pão em casa, pode comprar farinha de trigo que vem em embalagem de papel. Isso também vale para o macarrão (não é difícil fazer em casa), e até para o sorvete. Como eu disse anteriormente, as mudanças devem ser introduzidas de acordo com a sua zona de conforto em mente. Mas mantenha o desafio constante; você vai se impressionar com os resultados.

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Leite de soja caseiro

Toda vez que passo pelas gôndolas de supermercado e vejo as embalagens de leite de soja, fico com vontade de comprar. Mas aí olho os ingredientes, e me lembro que tudo que é industrializado tem esse problema de precisar de colorantes, adoçantes, conservantes. Ah! Frustrante. Mas não tem problema não, porque há muito tempo atrás, minha mãe dividiu comigo a receita dela de leite de soja. É super fácil e o sabor do leite é, claro, muito superior ao comprado pronto.

Soja já hidratada

A soja é uma dádiva da natureza. É uma das melhores fontes de proteína de origem vegetal, muito superior às carnes (veja tabela comparativa abaixo). Além de rica fonte de proteínas, a soja possui isoflavonas, uma substância que se assemelha estruturalmente ao estrogênio, principal hormônio regulador das funções femininas, cujas quantidades caem drasticamente depois da menopausa. A soja está ainda ligada à prevenção ao câncer, às doenças cardiovasculares, osteoporose e diabetes. Mas como qualquer outro alimento, moderação é indicada.
 

Alimentos (Por 100g)	Proteína
Abacate	1.9g
Amêndoa	21.1g
Arroz integral	6.9g
Aspargo	2.9g
Atum enlatado	26.3g
Atum fresco	25.6g
Aveia	11.0g
Bacon	15.9g
Bananas	1.2g
Batatas	2.1g
Brócolis	4.2g
Camarão	17.0g
Caranguejo	18.1g
Carne de ovelha	19.9g
Carne de porco	19.3g
Cenoura	0.6g
Coco	3.33g
Ervilhas	5.9g
Espinafre	2.8g
Feijão cozido	9.5g
Humús	7.4g
Laranja	1.1g
Leite integral	3.3g
Leite parcialmente desnatado	3.6g
Linguiça de porco	13.9g
Lagosta	26.41
Ovos	12.5g
Pão integral	11.0g
Peito de galinha sem pele	23.5g
Peito de peru sem pele	22.3g
Peixe branco	17.9g
Picanha	20.9g
Queijo	30.9g
Queijo coalho	12.2g
Salmão	21.6g
Sardinha	21.5g
Semente de abóbora	28.8g
Semente de girassol	23.4g
Soja	35.9g
Tilápia	24g
Tofu	12.1g
Yogurt	4.5g

Fonte: Canadian Nutrient File

Pra fazer o leite de soja em casa, você só precisa de soja, de preferência orgânica, liquidificador, água, peneira e um pano de fralda ou pano de prato poroso.

Ingredientes:

• 1 xícara de soja
• Água para deixar de molho
• Açúcar ou mel a gosto
• 1/2 colher de chá de sal

Modo de fazer:

1. Coloque 1 xícara de soja de molho na noite anterior. No dia seguinte, a soja vai estar hidratada, e por isso ao invés de 1 xícara, agora há aproximadamente 2 xícaras de soja
2. Coloque 1 xícara de soja no liquidificador. Em velocidade baixa, acrescente aos poucos 3 xícaras de água fervente e vá aumentando a velocidade até que a soja esteja totalmente triturada (se o copo do liquidificador for pequeno, diminua a quantidade ao meio e também a água fervente proporcionalmente) 
3. Com a peneira forrada com o pano de fralda ou pano de prato, coe o líquido em uma panela alta, espremendo o pano com a soja para extrair o máximo de líquido, cuidando para não queimar os dedos 
4. Separe a parte sólida que ficou no pano em uma tigela
5. Repita o processo com o restante da soja
6. Quando todo o líquido estiver na panela, deixe ferver por 10 minutos (contando do ponto em que levanta fervura)
7. Desligue o fogo e deixe amornar
8. Descarte a 'nata' que se formou e acrescente o sal e mel a gosto (comece com uma colher de sopa e prove; o gosto não deve ser doce, mas sim levemente adocicado)
9. Guarde o leite de soja na geladeira por até 3 dias

Essa é a parte sólida chamada okara

A parte sólida da soja que sobrou é chamada de okara, e é a parte mais rica em proteína e fibras. Ela pode ser acrescentada em bolos, pães, sopas e faz um excelente hamburguer vegetal. Fique ligado(a) para a receita nos próximos dias.

Quase dois litros de leite de soja, sem nenhum tipo de aditivo

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Comece hoje o seu jardim

A primavera está quase chegando, e a terra está mais fértil do que nunca. Além de mato e ervas daninhas, a terra também dá frutos (eu sei que para alguns leitores isto é novidade ;D). Mas desde o êxodo rural, a maioria das pessoas perdeu o contato com a terra, e perdeu também o conhecimento sobre como cultivar plantas úteis para alimentação e uma boa saúde.

 
O Brasil hoje possui 84,36% da população residindo em áreas urbanas, segundo o censo 2010 do IBGE (este número é maior nos estados do sul e sudeste). Há uma tendência mundial na mesma direção, onde se vê o abandono da terra e das condições de vida do campo por uma vida mais confortável e quiçá mais satisfatória na cidade. Isto quer dizer que apenas 15,64% da população produz o que todo o restante consome em termos alimentícios. Em países do hemisfério norte, essa porcentagem é ainda menor. Isto causa uma dependência enorme por parte do povo da cidade. As pessoas na cidade não controlam preços e não sabem como cultivar alimentos.

Mas enfim, as razões pelas quais as pessoas começam a cultivar ervas, plantas e flores são diversas; eu vou focar este post em algumas delas. A primeira e mais importante é a segurança alimentar. Por segurança alimentar, entende-se a capacidade de acesso por todos a fontes alimentícias em quantidade e qualidade suficientes para atender as necessidades nutricionais diárias. Em outras palavras, quem tem um jardim ou horta tem acesso direto a alimentos frescos, nutritivos e quase sem custo.

A segunda razão para se ter um jardim é a qualidade dos alimentos produzidos. Todo mundo que já comeu a fruta no pé sabe que o sabor não se compara à fruta de supermercado. E a razão para isso é que para manter a aparência das frutas e vegetais intactos, a indústria abre mão de uma série de truques que acabam por deteriorar as qualidades originais do produto. Quem nunca escolheu a fruta mais bonita no balcão do supermercado e ao chegar em casa se deparou com uma fruta ressecada, sem sabor, ou em alguns casos até começando a apodrecer? Quem tem um jardim está livre desses problemas.

Um outro motivo para cultivar os seus próprios vegetais e ervas é que o contato com o solo age como um desestressante para muitas pessoas. A vida está mais corrida do que nunca, mas é importante parar e reservar um tempo para pensamentos e diálogo interno. O cultivo de plantas é ideal para isto.

E para aqueles(as) que moram em apartamento, ainda assim é possível plantar em casa. Basta encontrar um local arejado e bem iluminado para colocar os seus vasos. E não é preciso gastar com vasos; aproveite para reciclar materiais que já estão disponíveis e que de outra maneira iriam para o lixo. Abaixo, alguns links para ideias bem interessantes de vasos feitos com materiais reciclados:
Reciclagem de latas
Reciclagem de garrafas, copos e potes de vidro
Reciclagem de materiais inusitados
Reciclagem de calhas e pneus

Tudo bem, você decidiu que quer iniciar o seu jardim, e tirar proveito dos alimentos produzidos em casa. Mas você nunca plantou uma semente na vida. Por onde começar? Nesse caso, o ideal é começar com mudas de plantas vendidas em feiras e mercados públicos. Com um pouquinho de leitura, ou com uma conversa com a vizinha que já planta, é possível descobrir os passos básicos do cultivo de plantas. Um bom lugar para se iniciar a pesquisa é o site Cultivando. Também boas dicas no Cultivar Biodiversidade e no Como Tudo Funciona. Porém, não se restrinja a estes sites; há muito material na internet e sites especializados em cada cultura.

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Chai ou chá indiano

Nada melhor que uma boa xícara de chá no inverno. Chá é uma das minhas paixões, não há dúvida. O chá certo pode curar uma dorzinha de estômago (chá de gengibre ou hortelã), pode desintoxicar o corpo de impurezas (erva-mate), pode afastar os primeiros sintomas de gripe (guaco, limão e mel), curar ressaca (chá de boldo) e a lista segue longa.

 
O chai, ou chá indiano, tem sua origem no conhecimento ayurvédico, e era utilizado como uma bebida medicinal na Índia antiga. No começo do século XX, a Grã-Bretanha, que colonizava a Índia, decidiu que o povo indiano deveria consumir mais chá preto, e incentivou fábricas e minas a darem um intervalo aos trabalhadores para o consumo de chá, encorajando também os vendedores autônomos da bebida, comuns naquele país. Foram estes últimos que tiveram a ideia de misturar as especiarias ao chá preto, que era servido à moda inglesa, com açúcar e leite. Logo a bebida se tornou popular, e cada família preparava a sua própria versão em casa.

As especiarias normalmente utilizadas são o cardomomo, o gengibre, a pimenta-do-reino, a canela e o cravo. Há versões que incluem anis, erva-doce, noz-moscada e até açafrão. A base é normalmente o chá preto, mas há partes da Índia que utilizam o chá verde. Além disso, o chá é adoçado com açúcar (branco, mascavo, etc.), mel ou leite condensado, o que traz o sabor de algumas ervas. E um terço do líquido é leite, o que suaviza o sabor do chá.

Ingredientes:

• 6 xícaras de água
• 1 colher de sopa de cardamomo seco (inteiro)
• 1 colher de sopa de gengibre fresco, fatiado
• 1/4 colher de chá de cravo (inteiro)
• 1 colher de chá de pimenta-do-reino
• 1 pau de canela
• 3 saquinhos de chá preto
• Açúcar mascavo ou mel a gosto
• 2 xícaras de leite

Modo de preparo:

1. Em uma panela em fogo alto adicione a água, cardamomo, gengibre, cravo, pimenta e canela e espere até ferver
2. Reduza o fogo, e continue fervendo por mais 5 minutos
3. Remova do fogo e adicione os saquinhos de chá preto
4. Cubra a panela e deixe por 10 minutos
5. Peneire em um bule
6. Adicione açúcar e leite 

Entre as propriedades do cardamomo estão o combate a infecções, prevenção de doenças da garganta, e problemas digestivos. O gengibre é bom para gripes, tosse, resfriado. O cravo-da-índia é um poderoso antisséptico e anestésico natural. A canela reduz o açúcar no sangue. A sensação de tomar este chá é ótima: aquece e dá energia. E você? Qual o seu chá de inverno preferido?

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Eu reciclo, tu reciclas, o mundo agradece

Porto Alegre foi uma das primeiras cidades brasileiras a implantar a coleta seletiva de lixo, em 1990. De lá para cá, muita coisa mudou. Praticamente todo mundo sabe que o lixo é valioso, pode ser convertido em inúmeros outros produtos. Uma profissão lucrativa nasceu daí, os populares catadores de lixo, que recolhem latas de alumínio e garrafas de vidro para revenda. Além disso, o tópico reciclagem foi incluído no currículo escolar e toda criança que passa pela escola sai de lá sabendo do que se trata. Com o advento das redes sociais, pessoas criativas estão dividindo grandes ideias que utilizam materiais reciclados todos os dias. Parece que o trabalho acabou, né?

Infelizmente, não. Ainda há muitas cidades que não possuem infra-estrutura ou vontade política para iniciar uma coleta seletiva. E eu me refiro aqui a cidades grandes, capitais até. Essa estória que vou dividir com vocês aconteceu mesmo, quando morei em Manaus, em 2009. Não havia coleta seletiva na cidade. Todo o lixo era empilhado e recolhido pelo mesmo caminhão. Andando pela cidade, percebemos que havia um conjunto de cestas de lixo com diferentes cores, e as palavras plástico, papel, metal estavam impressas em cada uma delas. As tais cestas ficavam numa área de bastante tráfego e turismo na cidade. Foi aí que tivemos a ideia de separar o lixo em casa e trazê-lo para ser recolhido destas cestas. Se alguém na cidade estava dando esta opção aos turistas, por que não tirar vantagem?

Por um período de quase um ano, nós religiosamente separávamos o lixo e o levávamos até o local das cestas, uma caminhada de 10 minutos. Até que um dia a nossa ida até lá coincidiu com os garis recolhendo o lixo das cestas. Ao observar o processo, percebemos algo peculiar: todo o lixo era simplesmente jogado em um mesmo caminhão. Aí, ao falar com eles e perguntar sobre qual era o destino do lixo, ficamos abismados em saber que aquele lixo ia para o mesmo aterro sanitário que todos os outros iam. !!! O típico 'só pra inglês ver'. Todo o esforço foi em vão, sim, mas eu não me arrependo.

O fato é que reciclar é apenas uma etapa. Na verdade, é a última instância. Antes de colocar algo para reciclagem, o ideal é tentar reduzir o consumo de qualquer item que não seja absolutamente necessário. Mas fazer o quê? Alguns itens são indispensáveis. Nesse caso, a próxima etapa é reutilizar o 'lixo' produzido pelo item. Quando se trata de produtos de origem orgânica, como restos de vegetais e frutas, estes podem ser compostados; se o 'lixo' é inorgânico, procure encontrar uma nove utilidade para ele. Se é uma embalagem de vidro vazia, guarde para o futuro, pois você pode fazer geleia ou compota e vai precisar de recipientes. Ou pode reutilizar o vidro como um vaso de flores, e por aí vai. A criatividade é infinita. Mas se não foi possível reduzir ou eliminar o consumo, e não foi possível reutilizar o 'lixo', então coloque-o para reciclagem, considerando que esta exista em sua cidade.

E você? Qual a sua opinião sobre os 3 R's? Você aplica esses conceitos na sua vida?

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